فرار کن فست فود امروزه در تمام دنیا جایگاه ویژه ای دارد به طوری که ذائقه بسیاری از مردم از غذاهای سنتی به غذاهای مدرن یا به اصطلاح فست فود تغییر کرده است. مزیت مهم فست فود جدا از طعم لذیذ آن، زمان کوتاهی است که برای تهیه آن صرف می شود. در این میان پنکیک یکی از پرطرفدارترین انواع فست فود است که طرفداران زیادی دارد. سیب زمینی سرخ کرده، مرغ سوخاری، قارچ سوخاری، پیاز سرخ شده و… همگی از انواع غذاهای سرخ شده خوشمزه هستند که منوی اصلی رستوران های فست فود هستند.
به گزارش فرارو، گل کلم سرخ شده یکی از غذاهای سرخ شده پرطرفدار است که علاوه بر طعم خوب و لذیذ، می تواند یک فست فود سالم برای بچه ها نیز باشد. زیرا گل کلم فواید زیادی برای سلامتی دارد. در این مطلب طرز تهیه گل کلم سرخ شده در منزل به همراه نکات و تکنیک های مهم در خصوص تهیه آن به شما کاربران عزیز ارائه می شود.
مواد لازم برای تهیه گل کلم سرخ شده
گل کلم: 300 گرم
تخم مرغ: 1 عدد
آرد: 100 گرم
آب یخ: نصف فنجان
نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
فلفل دلمه ای: نصف قاشق چایخوری
روغن برای سرخ کردن: به میزان لازم
نکات گل کلم
گل کلم یکی از برجسته ترین سبزیجات و سرشار از فیبر است، زیرا حاوی ویتامین های مختلف گروه C، B و K و مقادیر زیادی پتاسیم، منگنز، منیزیم و فسفر است. گل کلم سالم و تازه باید کاملا سفید باشد و لکه های سیاه روی گل کلم نشانه پیری است. سطح گل کلم باید کاملا ترد، تازه و ترد نباشد. همچنین برگ های تازه گل کلم باید سبز روشن باشد. می توانید گل کلم شسته نشده را به مدت 5 روز در یخچال در کیسه ای کاملا خشک با درب باز نگهداری کنید.
طرز تهیه گل کلم سرخ شده
1- برای شروع ابتدا گل کلم را خرد کرده و خوب بشویید. سپس یک قابلمه را تا نیمه از آب پر کنید و روی اجاق بگذارید تا بجوشد. گل کلم را در آب جوش بریزید و بگذارید 5 دقیقه بماند تا بجوشد و کمی نرم شود. سپس آبکش کنید.
۲- تخم مرغ را در ظرف مناسبی بریزید و آرد، نمک، فلفل سیاه و پاپریکا را اضافه کنید. همه مواد را با چنگال خوب هم بزنید تا کاملا ترکیب شوند. سپس آب یخ را کم کم به آبگوشت اضافه کنید تا پماد زیاد شل نباشد و غلظت داشته باشد.
3- روغن را در قابلمه عمیقی بریزید و روی اجاق گاز بگذارید تا داغ شود. گل کلم ها را یکی یکی در مخلوط آماده شده بریزید و بلافاصله داخل روغن داغ بریزید و بگذارید گل کلم کاملا سرخ شود. توجه داشته باشید که روغن باید به اندازه ای باشد که گل کلم را زیر آب ببرد. گل کلم تفت داده شده را روی دستمال کاغذی رد کنید تا روغن اضافی آن گرفته شود. سپس آن را با هر نوع سسی که دوست دارید سرو کنید و از خوردن این نان خوشمزه لذت ببرید.
