طرز تهیه کباب تاپسی ترکیه

مواد لازم برای تهیه کباب بوقلمون

گوشت گندیده: 500 گرم
پیاز: 1 عدد
گوگه فرنگی: 3 عدد
سفر: ۲ عشق
فلفل سبز: 5 عدد
روغن زیتون: 1 قاشق غذاخوری
لرد گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری
فلفل قرمز، فلفل سیاه، انتقام جویان و نمک: لازم است
جعفری خشک: غذا 1 قاشق غذاخوری

مواد لازم برای تهیه سس

لرد گوجا فرنگی: ۱ قاشق غذا بر سر
نعناع فلفلی: نصف قاشق چایخوری چای
روغن: 1 قاشق غذاخوری
آب جوش: الف لیوان
نمک: به مقدار لازم

نکات مربوط به مواد اولیه

نکات مربوط به روغن زیتون

روغن زیتون به دلیل ارزش غذایی بالا یکی از مغذی ترین مواد غذایی در رژیم غذایی است. اما از آنجایی که قیمت روغن زیتون خالص بیشتر است، معمولاً در هنگام عرضه با روغن های معمولی در بازار مخلوط می شود. در نتیجه کیفیت از بین می رود. به همین دلیل، افرادی که روغن زیتون می خرند اغلب نمی دانند منشاء روغن زیتون را چگونه تعیین کنند. البته تشخیص روغن زیتون موضوع ساده ای نیست. برای تشخیص روغن زیتون، کارشناسان سه روش زیر را ارائه کرده اند:

2- بهتر است ابتدا روغنی را که می خواهید بمالید انتخاب کنید. روغن زیتون باید بوی زیتون تازه، سیب یا گیاهان تازه ای داشته باشد که مربوط به نوع زیتون یا تحمل زمان است. بنابراین، اگر بوی فلز را احساس کردید، بدانید که روغن نامطلوب یا فاسد است.

2- روش دوم برای تشخیص روغن زیتون، از بین بردن آن است. اگر 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون را در دهان خود بگیرید و در دهان بگذارید و در هوا تنفس کنید، پس از چند لحظه باید تلخی و تندی را در گلوی خود احساس کنید. چگونه گلوی خود را بسوزانیم در برخی موارد، افراد به دلیل آن چربی بیش از حد روی پیشانی می‌گیرند. درست بعد از 5 دقیقه طعم آن تلخ و پیشانی تلخ و لذیذ می شود. همچنین فرد با خوردن این روغن در دهان خود احساس چربی نمی کند. وقتی روغن زیتون می خورید در ابتدا شیرینی و در پایان احساس تلخی و سوزش خواهید داشت.

روش بعدی برای تشخیص روغن زیتون رنگ اصلی است. رنگ روغن زیتون باید سبز مایل به زرد باشد. البته روغن زیتون استاندارد مناسبی برای تعیین کیفیت روغن نیست. چون توانست به او خیانت کند.

نکات مربوط به چرخش گوشت

معمولا وقتی در مورد گوشت قرمز صحبت می کنید، بیشتر از خطرات آن صحبت می کنید. اما همانطور که می بینید گوشت قرمز حاوی سطح بالایی از پروتئین است و یکی از بهترین مواد مغذی برای تقویت عضلات و عضله سازی است. همچنین شایان ذکر است که امگا 3 دارای منبع غنی آهن بوده و در پیش بینی کم خونی بسیار موثر است. صد مورد از این موارد به ساخت هموگلوبین در خون و تسریع جریان اکسیژن به قلب و مغز کمک می کند.

گوشت قرمز منبع بسیار خوبی از ویتامین های گروه B است. این گروه از ویتامین ها برای ترکیب بهتر بدن ضروری هستند. همچنین توجه داشته باشید که گوشت قرمز ارزش غذایی بسیار بالایی دارد. مهم این است که مقدار آن در حد اعتدال مصرف شود و مصرف تا 5 بار در هفته برای بدن بسیار مفید باشد. توصیه می کنم از این گریل گوشت کبابی برای تهیه مخلوط گوشت گوسفند و بره استفاده کنید.

نکات مربوط به پیاز

اگر بخواهیم به اختصار انواع پیاز مورد استفاده را بیان کنیم، باید از پیاز زرد که معروف ترین عضو خانواده پیاز است شروع کنیم. این پیاز بهترین انتخاب برای پخت و پز است. پیاز سفید طعم ملایم تری نسبت به پیاز زرد دارد. تقریباً شبیه پیاز قرمز است و می توان آن را به صورت خام خورد یا در سالاد استفاده کرد.

پیاز قرمز فیبر بیشتری نسبت به پیاز سفید و زرد دارد و به دلیل رنگ زیبای آن می توان از آن در غذاهای خوراکی نیز استفاده کرد. علاوه بر این، برای باربیکیو، سالاد و ساندویچ نیز مناسب است. پیاز قرمز دارای عطر و طعم کافی در غذا نیست بنابراین معمولاً برای پخت و پز استفاده نمی شود.

طرز تهیه کباب تاپسی ترکیه

شروع شروع برای شروع د کدوها را پوست کنده و آب آن را بگیرید.

۲ ـ در این مرحله لرد گوجی فرنگی + فلفل + نمک + روغن زیتون + فلفل قرمز + فلفل سیاه + آویش + جعفری خشک را به گوشت اضافه کرده و با دست مالش دهید تا گوشت کاملاً با همه مواد مخلوط شود.

ا ـ ک سپس کوفته ها را روی قالب قرار دهید. گوشت و اطراف آن را تمیز کنید و سپس با یک چاقوی تیز گوشت را به طور مساوی بمالید. در هر طرف چرخ گوشت یک حلقه رازیانه، پیاز یا فلفل سبز پیدا خواهید کرد.

ـ داخل کاسه دیگری مقداری انگور فرنگی پخته شده، نمک، روغن و آب جوش بریزید و خوب مخلوط کنید. سپس گوشت را روی سطح ماهیتابه قرار دهید و قبل از گرم کردن، خز را داخل یخچال با دمای 2 سانتی‌گراد قرار دهید و بگذارید 3 تا 5 دقیقه بماند. این کباب خوشمزه را می توانید با زعفران درست کنید. نوش جان.